肝腰合炒、火爆脆肠、鱼香脑花……厉害的炒菜师傅在城外！
李四哥饭店就开在这一排老房子里，四方桌沿街面浩荡铺开，中午时分，高朋满座，市里开着豪车的食客和本地大妈大爷在树荫下一同开餐。 发这一篇的时候，又回到了成都，实时的吃喝会发微博——更多川菜…
一间家常餐馆 站在炒菜之巅
“五人以上配菜”不知道具体怎么操作，我只听说还有一种吃法，就是人多来，直接让老板“菜单炒一本”！餐桌闲聊，他们说来吃这家已经十多年了，“呐，这些菜当初都是老板搞的，后来他教会了老婆炒菜，现在老板娘炒得比老板还…
山药的懒人做法，不用去皮，不炒也不煲汤，蒸一蒸，软糯香甜！
铁棍山药的懒人做法，不用去皮，不炒也不煲汤，这样蒸一蒸，不放一滴油，不加一粒盐，软糯香甜，出奇美味！【原汁原味，蒸山药】食材：铁棍山药、如果喜欢还可以紫山药、淮山药、还可以加红薯、芋头，清洗干净，一起放入锅里…
蛋炒饭时加虾仁，润而不腻，鲜香味美营养高，孩子很喜欢吃！
炒饭里的米饭一定要隔夜饭，要么就放冰箱冷藏3小时，米饭才会粒粒分明，不粘锅，不糊底。因为新鲜的米饭容易成坨，尤其是热乎的米饭，如果放冰箱冷藏，或隔夜，米饭就会变硬，炒米饭的时候就不会成坨。喜欢吃酱油的还可以放…
大白菜新吃法，不炒不炖，蒸一蒸热乎乎，香辣可口，很好吃！
步骤5：把大蒜、剁辣椒倒入锅里煸炒香之后，热乎乎的浇在蒸熟的大白菜上，再撒少许盐，搅拌均匀，热乎乎，很好吃。蒸大白菜用沸水之后下锅，旺火蒸煮，小火容易发黄，不脆甜。如果你也喜欢吃蒸菜，一定要试试，简单味美，热…
问了大厨才知道，炒腊肠很多人直接炒，少了一步，怪不得味不对！
腊肠是一道家常菜，问了大厨才知道，炒腊肠很多人直接炒，少了一步，怪不得味不对。腊肠好吃，也是家常菜，但是需要掌握2个技巧。技巧一、腊肠可以自己做，但是必须要天气冷地方，如果太热晒腊肠，容易变质。腊肠炒辣椒，是…
西红柿炒鸡蛋时加点白砂糖，颜色鲜艳不暗沉，酸甜可口，很好吃
如果先炒西红柿，一定要清洗干净锅才能炒鸡蛋，否则鸡蛋发黑，味道也不香。西红柿用开水烫外皮，很快就撕下西红柿的皮，也可以放入烤箱烤十几秒，也很容易去皮。炒鸡蛋时候要中小火，旺火容易把鸡蛋炒熟，鸡蛋要鲜嫩，番茄汤…
芋头的懒人做法，不炒不炸，用电饭锅煮，软糯香辣，很好吃！
第三用电饭锅煮芋头，用煮饭键就可以，煮熟之后不要焖，要马上开盖，否则芋头就不成块。第四剁辣椒大蒜，要煸炒香，放在煮熟的芋头上面，热乎乎，搅拌就可以。步骤6：把炒香的大蒜、辣椒，浇在芋头上面，吃的时候搅拌均匀，…
