春节期间“走亲戚”是千百年传承下来的习俗，是亲人之间联络感情的重要时刻。每年过年都会带上节礼，一家人去看望许久不见的本家老姑，已经七十多岁的老两口还总是会准备一桌菜肴盛情款待，每次老姑都会有些抱歉的说：农村就这条件了。
虽然菜品不论外观还是味道都不算太好，但是这桌宴席中饱含着老家人的一番心意，饭菜很“接地气”，但老人家已经把能想到最好吃的菜肴给摆上桌子了，感恩都来不及，又怎么会抱怨呢？
健腐肉在豫菜中可称得上经典菜之一，是河南大场面活动的象征，每逢过年过节、婚丧嫁娶等重要的场合，健腐肉是酒席上必不可少的菜肴。色泽红亮、肥瘦相间、肥而不腻、入口即化，吃上一口令人回味无穷。做健腐肉最好选用肥瘦相间的五花肉，将五花肉焯水后切成薄片，健腐乳压成泥状，均匀地涂抹在五花肉的表面，整齐地码在碗中，有时间的话可以放置15分钟左右，使健腐肉更入味，放入高压锅蒸40分钟左右，倒扣在盘子上就好了，风味极佳。
