啤酒，田螺，这才是夏天的味道！田螺不是只有夏天才有的，可是貌似夏天是吃田螺的最常见季节。田螺又名香螺，通常生活在池塘、水田、小溪或河沟里，它价虽廉，味却美，吮吸之下，便可吃的有滋有味。夏季到来，田螺成为人们在夜间烧烤时的食用佳品，各种夜宵大排档少不了它。老友相聚，炒上几份田螺，再上几瓶啤酒，边吃边聊，这就是南方夜宵大排档的标配。
早几天在菜市看到了这新鲜的田螺于是买2斤回来，自己做的相对外面的来说要干净卫生许多，说起做法，最经典的莫过于搭配紫苏了。紫苏有着特别的香味，用紫苏叶炒田螺不仅可以除去田螺本身的泥腥味，更能带出田螺的鲜味，这样一盘子紫苏田螺，香辣味浓，回味悠长，最好的下酒菜啊。
