8月23日将迎来处暑节气，处暑节气有很多传统时令美食，其中有一种食物少不了，就是处暑鸭。民间向来就有“处暑吃鸭子”的传统，鸭肉性凉味甘，有滋阴补虚、清热生津、润肺健脾的功效，能够很好的防秋燥，是非常适合处暑之际的润燥食物。且鸭肉富含B族维生素和维生素E，脂肪低，易于消化，吃了不发胖，所以，秋季牛肉羊肉都不如它，多吃点鸭肉是非常有益的。
鸭肉的制作方法有很多，同时各地的鸭子大餐做法也不禁相同，有的人喜欢吃白切鸭，有的人喜欢吃盐水鸭，而我家最常见的做法就是腐竹焖鸭，这是一道比较粤式的做法，也是我家里每年处暑必备菜品，荤素一锅焖，腐竹很好地吸收了鸭肉的鲜味和汤汁的香味，鲜美好吃，非常下饭。有兴趣的朋友赶紧学起来吧！
