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《中餐厅》林大厨的宋嫂鱼羹是这样做的,鲜到流口水,快来学吧!

《中餐厅3》这档综艺节目,自从开播以来就很受到大家的喜欢,在最新一期的《中餐厅3》节目里,林大厨继续发挥国宴主厨的本领,做出来的菜肴品质也是越来越高,比如今天要说的宋嫂鱼羹,这是一道黄晓明极力推荐的一道汤羹,一上桌就获得中外食客的一致好评,众人尝一口鱼羹后纷纷感叹:真鲜!

宋嫂鱼羹是一道杭州名菜,始创于南宋淳熙年间,吃起来有蟹羹的鲜美,鱼肉清香、鲜嫩润滑。这道宋嫂鱼羹,其实做起来也并不那么复杂,今天我们就来复刻一次林大厨这道宋嫂鱼羹的做法,有兴趣的朋友,可以尝试一下,味道真的很赞的说,不亲自尝一口,不知道世间还能有如此极鲜啊!

据载,南宋淳熙六年(公元1179年)三月十五日,宋高宗赵构登御舟闲游西湖,命内侍买湖中龟鱼放生,宣唤中有一卖鱼羹的妇人叫宋五嫂,在西湖边以卖鱼羹为生。高宗吃了她做的鱼羹,十分赞赏,并念其年老,赐于金银绢匹。从此,声誉鹊起,富家巨室争相购食,宋嫂鱼羹也就成了驰誉京城的名肴。
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