再过几天就是立冬节气了，天气渐渐变冷了，也变得干燥，冷天，餐桌上最必不可少的一道菜就是汤，热乎乎的汤喝下去浑身暖呼呼的，再也不怕严寒了。但煲汤对很多人来说是一种奢望，因为下班到家都已经7点，累到不行，想再喝什么老火靓汤，不存在的 ，三下五下随便煮点快手汤，对于上班族来说备受欢迎，其实一些美味香浓的好汤不用长时间慢煨也可以。今天分享的这道香菇豆腐鸡蛋汤，成本不到10元，不用花费过多的时间，就可以喝到融汇了鲜美食材的美味汤羹。
这道汤品主要食材有蘑菇、豆腐、鸡蛋，丰富味美。豆腐、香菇和鸡蛋都是最家常的食材，很常见，价格也便宜，而且能做很多大菜中的配菜。蘑菇虽然作为一种蔬菜，但在蘑菇中所富含的蛋白质含量，比很多肉类都还要丰富。不仅高蛋白、低脂肪，而且煲汤会带出它特有鲜味的最好方式，再配上豆腐，一个鲜、一个醇。豆腐本身的味道寡淡，却特别吸味。它不仅在炖汤的功夫悄悄吸收了香菇的鲜，对于上班一族的厨娘们，它绝对是非常不错的选择，食材简单，但味道是鲜美极了！
