油面筋相信是大家都爱吃的食物，这一种食品始于清朝乾隆年间，至今已有230多年的历史了。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸（又称面筋），再将生麸捏成块状，投入沸油锅内煎炸，成为球形中空的油面筋。最早的油面筋相传源于无锡，传至今日，已经成为了全国各地广泛食用的一种家常食材了。将油面筋作为配料可以制作出多种菜肴，荤素搭配均可。
今天就分享这道素菜——香菇烧油面筋，香菇和它是天生一对，不放肉比肉还香，开胃下饭常吃不腻！面筋吸收了酱汁和香菇的鲜味非常美味，柔软多汁，香菇鲜嫩可口，别具风味，再没有食欲的人也能干掉两碗米饭，家里尤其有小朋友的都喜欢吃这道菜，操作简单，家里来客人的时候保证大家都会赞不绝口呢！
