众所周知，坚果是含有很多营养素的。核桃素有“长寿果”之称，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素，尤其是经常给孩子吃核桃会好处多多呦，核桃仁中富含维生素A、维生素E、维生素C等营养成分，这类维生素能促进脑力的活性，对促进身体的生长发育也有十分重要的作用。但核桃生吃有点涩，孩子不肯吃，其实核桃仁还可以这样吃，做成香脆可口的反沙核桃，保证小朋友百吃不厌，绝对比生吃要好吃哦。
“反沙”本是炒糖的一个状态，砂糖炒融后经过慢慢的降温、翻炒，将炸好的食物包裹其中。核桃本身不含有糖分，顾之先炸再用白糖熬成糖浆让芋头裹上一层薄薄的糖粉吃起来即香又甜而不腻，是非常不错的零食，逢年过节，更是我家餐桌上不可或缺的一道甜食小吃。转眼春节就在眼前，感兴趣的朋友可以试试做这道零食尝尝。
