小寒到了，有道是“小寒大寒，滴水成冰”，作为二十四节气中倒数第二个，算是一年中最冷的时段了，现在大家该吃吃该喝喝储存好脂肪抵御严寒了。 俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。羊肉中的钙、铁、维生素C含量较猪肉和牛肉含量多，被称为冬令补品，贵是贵了点，但再贵也要常吃。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。”所以冬季节吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，一举两得。
家人喜欢吃羊肉，天一冷就各种羊肉做起来，人见人爱的涮羊肉就不多说了，今天说的是孜然羊肉，这样做出来的羊肉不腥不膻，肉质很嫩滑，口感也好。冰箱里恰好有剩下的羊肉片，那就可以利用羊肉片做一道美味的孜然羊肉。羊肉具有独特的膻味，有些人接受不了，而孜然是新疆所特有的一种调味品，气味芳香而浓烈，用来加工羊肉，不仅可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，让人食欲大开，一些接受不了膻味的伙伴可以畅快开吃羊肉了，孜然羊肉也是冬季餐桌必备哦。
