秋末冬初，无论是农村还是城市在秋天总是有很多人会腌制一些咸菜吃的，新鲜的蔬菜融进美味的料汁，变得味美可口，味道独特，是很好的下饭佐粥小菜。分享9道自制美味小咸菜，秋末冬初最适合做它，开胃下饭，收藏好，自己动手做，开胃又下饭
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【生腌包菜】
材料：包菜1颗、香菜500克、胡萝卜1根、盐3汤匙、香油、辣椒油、
做法：
1.我们先准备好食材，将香菜摘去老叶，洗净，沥净水分，胡萝卜去皮洗净，将包菜洗净
2.将香菜切成段，胡萝卜切成丝，包菜切成丝
3.将包菜丝、胡萝卜丝、香菜段放在盆内，撒上盐拌匀，腌制1-2小时，将蔬菜腌制出水变软
