在东北，豆包也叫黏豆包，黏豆包是一种由黄米面制成的特色食品。是一种地地道道的具有北方特色的风味食品了。农民们每年初冬时节，用黄米磨成面，做成鸡蛋大小，里面有豆馅的豆包，放在外面冻实，同时，作为春节期间的民俗食品，而深受农民的喜欢。一般也是做一次 就够整个冬天吃的了。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。“别拿豆包不当干粮“，这是一句东北俗语。意思是说，现代社会富裕了，生活水平提高了，就不把豆包粗粮当主食了。此话后来主要形容不要小看一些事物，多为形容不要小看某某人的意思。
要先把大黄米泡上半日，然后淘净沙子，这叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，再用冷水和面，像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味，开始用手揉面，直揉到酸味消失。这是头一步。第二步是制馅。将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮)，捣成豆沙酱，放入细沙糖，攥成核头大的馅团，备用。第三步是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面，团成豆包状，入屉后大火蒸二十分钟，即可出锅。
