分享十二道清爽凉拌菜，下酒解腻，收藏好，春节家宴用得上，春节家宴凉拌菜必不可少，清淡的凉拌菜做法，简单实用，新春佳节马上就要到了，家人团聚，自然少不了给家人做一桌好吃的饭菜。在家宴中，一般都是凉菜先上桌的。凉拌菜吃着清淡爽口，下酒解腻，特别受欢迎，学会它，做给家人吃。
【腐竹木耳拌花生】
材料：腐竹250克、木耳50克、花生米150克、胡萝卜1段、香菜1棵、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、酱油1汤匙、米醋2汤匙、白糖1汤匙、辣椒粉1汤匙、
做法：
1.将腐竹和木耳提前泡发好，腐竹提前用冷水泡发，泡发3-4小时，不要用热水，如用热水泡，则腐竹易碎，将木耳择洗干净，木耳撕成小朵，胡萝卜切成片。
2.锅加水烧开，下入木耳、腐竹和胡萝卜片焯水，水开后煮2-3分钟，捞出。放在冷水中投凉，捞出控净水分。
