东北招待客人的硬菜，下酒下饭，教你正宗做法，新姑爷登门必备菜

东北招待客人的硬菜，下酒下饭，教你正宗做法，新姑爷登门必备菜，东北有一道经典家常菜，名字叫“小鸡炖蘑菇”，是东北四大炖菜之一，小鸡炖蘑菇有一个来历，说是来源于东北的一句俗话：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”的说法。就是说新婚的女儿携丈夫回门时，娘家基本都是以小鸡炖蘑菇招待，因此，新姑爷进了丈母娘家的大门，小鸡就知道自己的末日到了，就要被与蘑菇炖在一起，作为美味奉献给新姑爷了，就这还不得吓掉魂吗？也意为此菜是东北招待尊贵客人的一道佳肴。

小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干榛蘑、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。这道菜肴不需要太多的调料，只需家里常用的几种调料，吃的是食材本身的鲜香味道，榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，用榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。想把这道菜肴做得好吃，所选用食材也很主要，下面分享下这道菜肴所需的食材和做法：