春季容易上火，这个菜特别适合吃，清淡脆嫩，好吃润肺，春季是一个很容易上火的季节，而春季上火最好的食物便是蔬菜了，有着“凤尾”之称的油麦菜， 质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，是生食蔬菜中的上品，也是一种低热量、高营养的蔬菜。油麦菜含有很高的钙铁元素，且胡萝卜素含量也是很高的，有降低胆固醇、清燥润肺的好处。春季也是吃油麦菜的一个好季节，能够有效改善春季上火的问题。
这道油麦菜的做法简单又快手，简单炒一炒，一盘清淡脆嫩的蔬菜小炒就做好了，有的朋友炒的油麦菜有苦味，这个做法还能去除油麦菜的苦味，下面看看我是怎样做得这道菜肴：
【蒜蓉蚝油炒油麦菜】
材料：油麦菜500克、油盐适量、大蒜3瓣、蚝油1汤匙、
