本期导读：夏季要少吃肉，多吃大豆制品，分享12道菜肴做法，都是家常菜
进入夏季，天气炎热，要少吃肉，多吃豆制品，大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。大豆营养全面， 大豆 含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。
大豆可以加工豆腐、豆浆、干豆腐、腐竹、油豆皮等豆制品，大豆制品有益气和中、生津润燥、清热解毒、生津止渴、清洁肠胃的功效。非常适合夏季吃，可以为身体补充植物性蛋白质，和钙质。 分享12道大豆制品菜肴做法，营养又下饭，收藏好备用，做给家人吃，下面分享下做法：
【乡村油泼豆腐】 主料：豆腐 1块 香菜 1棵 猪肉 100克 辅料：植物油 适量 葱 1段 蒸鱼豉油 3汤匙 料酒 1/2汤匙 干辣椒 5个 胡椒粉 1茶匙
