本期导读：天热，就爱吃这个菜，营养不输大鱼大肉，清淡爽口，让你胃口大开
夏季天热，大家都会觉得没有胃口，食欲不振，夏季人体消化能力比较弱，所以夏季饮食要清淡，减少油腻、难消化的食物，在夏天，人的身体消耗超过了春秋冬季节，加上人在夏季的睡眠休息质量较差，就更需要靠增加营养来支撑。适合吃些清淡的有营养的菜肴，豆制品是不错的选择，腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成分，可以为身体补充足够的能量，腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，所以腐竹具有良好的健脑作用。
西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其 是叶酸的含量丰富。西兰花不仅美味可口，而且有着其他蔬菜难以达到的功效，即促进发育。经常吃西兰花，可以促进骨骼的生长，保护眼睛视力，尤其是对于智力和身体都在快速发育的青少年来说，多吃西兰花对青少年的发育有着非常大的帮助，而且可以避免维生素不足所带来的很多问题。
