本期导读：菠菜怎样去除草酸和涩味？多做这一步骤，菠菜味道鲜嫩没涩味
菠菜是我们一年四季经常吃的蔬菜，家里经常吃些菠菜是有好处的，菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸也对身体健康和补血都有重要作用。并且菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高（多含于根部），经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离贫血。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。
菠菜的营养丰富，但是菠菜中的草酸可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石，所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。做饭的时候菠菜不能和豆腐放在一起就是这个原因。菠菜怎样去除草酸和涩味？今天教你一道菠菜的菜肴，做法简单，多做这一步骤，做出的菠菜味道鲜嫩没涩味，蒜香味浓，下面分享下做法：
