本期导读：冬季，东北人的看家菜，几天不吃就馋，口水直流，开胃又下饭
如果你要问东北人冬季最喜欢吃什么菜，很多人会一口同声的说是酸菜，尤其在外地工作，生活的东北人，冬季更会想吃酸菜，酸菜是东北人的最爱，从前没有反季节的大棚作物，人们为了在冬天吃到绿色蔬菜而发明了腌酸菜这种冬贮大白菜的方法。酸菜采用大白菜腌制而成，极具东北地方特色。每年深秋霜雪降临开始腌制，把大白菜码入缸里，加水加盐，顶端压上一块大石头。外面天寒地冻，屋内的白菜菜慢慢紧缩，发酵，二三十天后大功告成。腌渍好的酸菜，酸香味醇、清脆爽口，酸爽提神，醒酒解腻。
酸菜的吃法很多，东北人吃酸菜基本有四种做法：一炖、二炒、三包饺子或者包子、四、生吃。前三种做法很多人都知道，经常做，生吃很多人不知道，就是用酸菜的菜心蘸酱吃，又脆又开胃还醒酒。今天分享的做法，是把酸菜炒着吃，和粉条一起炒，在东北叫做：渍菜粉，这道菜肴是东北人的看家菜，也是一道东北家常菜，几天不吃就馋，想想酸菜酸爽的味道，口水直流，这道菜肴，色泽油亮，口味独特香浓，开胃又下饭，深受东北人们的喜爱，是冬季里，餐桌上少不了的一道家常菜肴。下面一起看看这道菜肴是怎样做的：
