做了六个菜，招待来访的亲戚，家人说小气，亲戚却说实在好吃

避风塘炒虾

特点：香 酥

食材：基围虾800克、黄糠1碗、生粉1匙半、蒜蓉4瓣

调味：料酒1匙、鸡精1小匙、盐少许、细砂糖1小匙、白胡椒粉1克

制作步骤：

1、虾的品种根据方便购买，就是使用大九节虾也没有问题。把虾的虾剑、虾须及虾线处理一下，然后倒入调味料进行腌制三十分钟。

2、面包糠有白、黄两种，建议使用黄糠颜色会更好看

3、蒜头压制成蓉使用

4、腌制好的虾倒入生粉搅拌一下

5、倒入油锅中油炸熟、然后升高油温复炸一次捞出备用。