今天是头伏第一天，头伏饺子二伏面，饺子好吃营养搭配也均衡。对于不喜欢吃绿叶菜的孩子，不会拒绝颜色漂亮的面条、饺子、馄饨。菠菜、紫甘蓝、胡萝卜榨汁和面，菜渣入馅，赏心悦目的美，其结果不单是食物多样营养均衡，还非常好吃。
带馅面食是我国的传统食品，它最大的优点是营养素齐全，符合人体需要。既是主食，又兼副食；既有荤菜，又有素菜，其中动物性来源的是猪、牛、羊肉、鸡蛋和虾肉；植物性来源的是白菜、韭菜、芹菜、茴香和胡萝卜。一种馅中可以加入七八种原料，实现了多种食物原料搭配的膳食平衡要求，面粉做的皮儿，含有多种维生素和微量元素，猪肉或牛肉、羊肉做的馅可以补充优质蛋白，营养价值很高。大白菜、韭菜、萝卜、扁豆等青菜做配料含有多种维生素、矿物质可以促进肠蠕动，使大便通畅，一般调馅时少放点植物油，油脂不多，增味不少，葱姜等调料则有杀菌的作用，如果加进菌类食物，不止增香体味，营养价格也有很大提升。
外面买的速冻饺子油脂比较高，热量也随之增加，想控盐、控油的朋友最好自己做。
带馅食物也非常适合老年人和孩子，老人由于生理功能减退，各项功能相对较差，有的老人牙口不好，一些青菜咬不动也就少吃了，食欲不佳。时间一久必定影响健康。有的孩子不喜欢吃蔬菜，但能接受带馅食品，而饺子、馄饨等带馅食品有独特风味，格外鲜香可口，因而可以增加老人和孩子的食欲。
