“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”
——《本草纲目》性味归经：性微寒，味甘、咸，归脾、肺、肾经
养生功效：大补虚劳，滋阴清热，养胃生津。
适用人群：一般人都可食用，特别适合虚弱、食少、便秘和有水肿的人食用。
食材解读
人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤。可见鸭肉在人们生活中的地位很重要。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是许多美味名菜的主要材料。以鸭肉为原料制成的北京烤鸭、南京板鸭、江苏香酥鸭等都是广为流传的美味。
功效细说
鸭肉是夏令清补佳品之一，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
