你知道白砂糖、细砂糖、绵白糖有啥区别吗？蓝蓝告诉你答案！
今天看到群里有朋友聊到这个问题，虽然自己之前在烘焙常用原料介绍里面也写过关于这三种糖的文字，但想来还是单独开一篇文章好好写一下，以便帮助大家少走弯路。
【什么是糖粉】
其实说的通俗一点，糖粉就是将白糖磨成了非常细小的粉末状。但白糖在磨成粉后非常容易吸潮结块，所以为了避免这种现象，生产工艺中通常都会在糖粉中加入很少比例的玉米淀粉，以防止结块，这就是糖粉。
因为糖粉非常细腻，所以很适合用来制作饼干或蛋糕，同时由于在烘焙过程中经常会需要将糖和黄油混合均匀打发的过程，所以糖粉因为细腻，也更加容易与这些材料混合。所以，烘焙中糖粉是必不可少的哦！
对了还有，糖霜可以理解为糖粉，二者没有明显的区别哦。
