6月21日，一年一度的夏至节气又到了，这一天是北半球白昼最长黑夜最短的一天！从此炎热的夏季开始了，炎热的天气里胃口就不好，厌倦了油腻的大餐，来一份清凉爽口的凉拌面，与大家一起分享这来自夏至的味道吧！民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。按照习俗，在燥热的盛夏吃一碗代表性的夏至凉面最应景不过了！凉丝丝，滑爽筋道，保准你食欲大增，吃到撑！
夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气，它既是一个指导农耕的节气，又是一个充满隐喻的盛大节日，古人对于夏至，不亚于今人对端午、中秋等传统节日的重视。《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”意指夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线。
