冬季来临，天气开始变冷，阳气日益衰微。随着天气变冷，很多人也如天气般萎靡、惧怕寒冷，除了吃大鱼大肉补充身体能量外，其实还有比肉类更营养更健康的食材呀，蛤蜊就是其中的佼佼者。蛤蜊，肉嫩味鲜，营养丰富，为蛤类上品，素有“天下第一鲜”之称。冬季吃蛤蜊可促进血液循环，补充大量消耗的蛋白，还可以增强人体的免疫力。
蛤蜊是我的最爱，以前我最爱就是爆炒和砂锅出来的味道，今天我推荐一种新做法——水煮蛤蜊，这个水煮可不是清水煮那种，而说的是川菜一种特殊的做法，简言之就是：辣椒酱汤煮后，再浇热油。鲜辣的味道加上蛤蜊的鲜嫩口感简直就是绝配，味道鲜美，辣辣的很开胃，适合大部分人的口味，有机会大家可以亲手在家里做一下，绝对是美味。今天我们就来一起看看这道水煮蛤蜊的做法。
