豆皮，它是一种豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食，全国各地的叫法也不同，东北叫“干豆腐”，有的地方叫“千张”，‘豆腐皮’。豆皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高， 含有多种矿物质，补充钙质。豆皮好吃不贵，几块钱就能做一大盘，分享7道豆皮最受欢迎的做法，给肉都不换，天天吃着不重样，简单又实用，下面分享下做法
【水煮豆皮】
材料：白菜1/2棵、豆皮4张、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、花椒1/2汤匙、干辣椒10个、鸡精1茶匙、水淀粉适量
做法：
1.将豆皮顺长切成两半，再切成1厘米宽的条，葱切葱花，姜切末，大蒜切末，干辣椒切去尾部，辣椒籽不用，再切成小段
