冬季豆腐的东北做法，南方人没吃过，和白菜一起炖，有嚼劲还爆汁

本期导读：冬季豆腐的东北做法，南方人没吃过，和白菜一起炖，有嚼劲还爆汁

豆腐是我们大家都会经常吃的豆制品，豆腐的做法多种多样，在东北有一种豆腐的做法，南方人没吃过，就是把豆腐冻过之后，再用来烹调菜肴，它就叫；冻豆腐,冻豆腐顾名思义，就是经过冷冻之后的豆腐，冻豆腐是东北的一种特色食物，在冬季寒冷的天气里，东北的冬天气温低，夜间能达到零下20几度，把豆腐切成小块，豆腐放在室外面，几个小时就冷冻成冻豆腐了，冻得和砖头一样硬，豆腐经过冷冻后发生了物理变化，小孔变成冰孔隙变大，成了蜂窝状，烹饪的时候孔里吸收了汤汁，一口下去鲜嫩多汁，特别美味。相比于普通豆腐，冻豆腐的营养价值几乎并没有损失，除此之外，冻豆腐经过冷冻后，比普通豆腐多了一种酸性物质，这种物质可以分解人体的脂肪，有利于脂肪排泄，减少体内存积的脂肪，从而达到瘦身的效果，不用担心吃了会发胖。