一些人因为怕胖而选用脱脂奶，其实健康人群，全脂纯牛奶是首选。

首先牛奶脂肪含量为3%左右，不是一有脂肪就升高血脂，就长腰围，牛奶里的脂肪不见得是坏的。何况在脱脂过长中也会损失一部分营养素，口感上也不如全脂奶好喝。 

 脱脂奶和低脂奶是原料奶经过脱脂工艺，使奶中脂肪含量降低的奶制品。全脂奶的脂肪含量为3%左右，低脂奶脂肪含量为0.5%-2%，脱脂奶中脂肪含量低于0.5%。脱脂奶和低脂奶降低了脂肪和胆固醇的摄入量，适合于肥胖人群，以及高血脂、心血管疾病和脂性腹泻患者等要求低脂膳食的人群。

挑选牛奶常遇到的小问题

1、早餐奶能代替早餐吗？

 早餐奶：顾名思义它能替代早餐。它是在原来的牛奶里添加了一些东西，和早餐的口味很近似。添加了东西以后，奶就稀释了。每100毫升奶里含蛋白2.4克，正规的奶里的蛋白应该是2.9到3.1克。

2、牛奶饮品和牛奶一样么？

牛奶饮料绝不等于牛奶，牛奶饮品配料中水是第一位的，它不是牛奶。买东西应看配料表， 配料表中第一样东西就是配料表中量最大的东西。