奶制品的交换食用

奶制品是一种营养丰富、组织比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品。可以提供优质蛋白质、维生素B1、B2和钙等。奶中的乳糖能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。超重或肥胖者应选择饮用脱脂奶会低脂奶。

全脂液态奶200毫升=20～25克奶酪=20～30克奶粉。这里的等于是含有相同的热量110千卡，和相同的蛋白质2.5%～3%，脂肪含量约为3%。如果您喝的是脱脂奶，它们共同的热量为55千卡，脂肪含量小于0.5%，蛋白质还是2.5%～3%。

正常人群建议选择全脂奶。