水是人体中含量最多的成分，占人体体重的60%~70%左右，在生命中发挥着重要的作用，人体的正常运转离不开水的作用，不饮水数日人便会死亡。人体水的来源：饮水约占50%；食物中含的水为40%左右；体内代谢产生的水占10%左右。
《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》中指出，轻体力活动的成年男性每天需要饮水1700毫升，轻体力活动的成年女性每天需要饮水1500毫升。
《中国居民膳食指南（2016）》指出，每天应该足量饮水，少量多次，每次喝200mL左右一天喝7、8杯水，不包括粥、汤、菜中的水，只是饮用水。所以除了1500毫升来源于水以外，另外近1000毫升水要来源于果汁、茶、汤、粥等。
白开水是最好的补水方式
白开水是最好的补水方式，白开水容易透过细胞膜进入细胞促进人体的新陈代谢，增强机体免疫功能，提高人体抗病能力，是最符合人体需要的饮用水。矿泉水、矿物质水、纯净水等也可以作为一种选择，但不宜长时间只选其一。
