文 / 周亦川 编 / 干玎竹
吃水果蔬菜有益健康，世卫组织建议每个人每天吃五份蔬菜，也有专家称应当吃七份。但是，据《营养学》杂志8月13日的一项调查表明，很多男性并没有做到这一点。英国约一半的男性每天摄入蔬果不到三份，还不到推荐量的60%，其中18岁—24岁的男性吃得最少。
英国东安格利亚大学营养学研究员Stephanie Howard Wilsher介绍，营养师常说的“一份”蔬果约为80克，每天建议吃五份，也就是400克。蔬果对健康的好处无须赘述，但多数男性摄入不足确实令人担忧。这很大程度上导致了他们在中老年时期比女性更容易遭受各类慢性疾病的困扰，比如冠心病、糖尿病等。
Wilsher说，在健康饮食广泛普及的今天，我们需要了解这些男人们对蔬果的真实认知——是什么让一半的人拒绝蔬果？
研究人员在城市和农村地区招募了34名年龄在18—24岁、体重正常的年轻人，记录他们的饮食日记，并通过杂志图片和健康科普材料等作为话题，展开关于健康、饮食和健身的讨论。
