文 / 周亦川 编 / 袁月
反式脂肪酸不是一个“好东西”，常吃易导致心血管疾病，近期一项研究又发现它对大脑健康可产生负面影响。10月23日发布于《神经学杂志》一项研究表明，血液中反式脂肪含量较高的人，患阿尔茨海默病或痴呆症的可能性可能会增加50%至75%。
日本九州大学医学科学研究院流行病学和公共卫生系Toshiharu Ninomiya介绍，反式脂肪可对人体产生诸多负面影响，过去有研究发现反式脂肪与痴呆发病有关，但其调查数据来源于参与者的饮食问卷，存在一定误差。在本次实验中，研究人员通过测量参与者血液中的反式脂肪酸标记物水平评估摄入量，进一步提高了研究结果的有效性。
本次研究对日本1628名无痴呆症状的60岁以上居民做了为期10年的随访，在研究开始阶段进行反式脂肪酸血液水平测试，并对饮食进行分析。结果发现，共有377人发展为痴呆症，其中247人为阿尔茨海默病。高血压、糖尿病、吸烟等因素易导致痴呆症，调整这些疾病因素后，结果发现血液反式脂肪酸最高的人比最低的人患阿尔茨海默病的风险高52%—74%。
