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想为上海的小面馆申请非物质文化遗产!

上海的小面馆,遍布各个街坊,名气不算大,年头却不短,总有一批忠实的老吃客帮衬,总有坚持自我的老板把持,经年累月,自成一格。

今天吃心想写的是北宝兴路上的琪琪面馆,难得来虹口这一区,惊讶地发现竟然可以路边停车,马路边一排车都是来吃面的,是有多少年没这么把车一靠吃碗面了!

走进面馆,账台空无一人,只有价目表和一只招财猫在朝你招手笑。

再往里走,才是面馆的核心所在,出面窗口前,食客先开口,讲清楚要汤面还是拌面,总共几汤几拌,窗口另一边,是时髦短发、妆容精致的老板娘,思路清爽,排兵布阵,嘱咐身后的厨师下面,出品迅速,丢碗过来。

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