2019 年最流行的饮食方式是什么？谷歌的 2019 年度热搜榜给出了结论，那就是间歇性禁食（intermittent fasting）。
也许很多国人对这个概念还一脸茫然，但从推特 CEO Jack Dorsey 这样的硅谷高管，到 Jennifer Aniston 这样的好莱坞明星，“间歇性禁食”已经成为流行时尚。 更为引人关注的是，除了这些知名人士，科研圈亦有人在身体力行。
美国国立卫生研究院老龄化研究所（NIA）研究员 Mark P. Mattson 可谓学术界进行间歇性禁食的带头大哥。他不仅对此身体力行了 30 多年，还在这方面进行了 20 年的学术研究。
图 | 禁食期间，可以喝水、咖啡或茶。（来源：medscape.com）
何为间歇性饮食？
这个概念并不明晰， 其本质是定期隔一段时间才摄入极其少量的食物，禁食期间，可以喝水、咖啡或茶；主要有 3 种模式。
