春季是个忽冷忽热不断交换的季节，一不小心就可能感冒着凉。预防感冒的方法有很多，除了加强锻炼身体，在饮食方面，经常食用香菇也是一种非常方便且易于接受的方法。香菇中含有抗病毒和增强机体抵抗力的双重作用。因为香菇中所含的蘑菇核糖核酸，能刺激人体产生和释放干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，加强人体对流感病毒等的抵抗力。此外，香菇中所含的香菇嘌呤对于增强抗疾病和预防感冒及治疗都有良好效果。
今天我就和大家分享一道非常下饭的香菇素食——香菇烧腐竹。这是一道特别醇厚浓郁的下饭菜，色香味俱全，做法简单易学，两三种口感搭配的菜炒在一起，有营养有口味，青椒脆嫩，腐竹软而不烂，腐竹饱吸了香菇的浓郁汤汁，真是绝配，吃着比肉还香，还能补充身体的营养，喜欢的朋友赶紧为家人，特别是为小孩做这道菜吧~
