天气越来越热，西瓜作为消暑解渴的最佳水果，自然在夏天收到很多人喜爱。无奈今年水果卖得太贵了，半个西瓜要二三十元，所以要物尽其用哦，吃剩的西瓜皮可别扔了，稍微加工下，就是非常爽口的小菜，有种清新的感觉，酸酸甜甜口感真不错呀！撇去不浪费的因素，西瓜皮本身还当真不愧是个宝噢——中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药，清热解暑功效比西瓜果肉更好呢。在这样的酷暑天里，吃上一盘凉拌的西瓜皮，实在是既痛快又解暑啊，清爽舒服，比凉拌黄瓜好吃好多！夏天配粥绝啦，大家一起来试试吧！
凉拌糖醋西瓜皮
【材料】：西瓜皮 适量、盐 半茶匙、糖 2茶匙、白醋 1汤匙、香油 半汤匙、糖 1茶匙
