夏至过后，暑热潮湿之气渐重，养生宜多吃“苦”，所以苦瓜是夏至最佳的食物。苦瓜，又叫凉瓜，性寒，味苦，入心、肝经，是药食两用的食疗佳品。夏天常食苦能清热解毒，调和脾胃，清除疲劳，醒脑提神，而且对中暑有一定的预防作用。苦瓜味道较为苦涩，一般人不是很喜欢吃苦瓜，孩子也不例外，将其用来炖汤是不错的选择。所以今天分享大家一道清热解毒又鲜甜的黄豆苦瓜排骨汤。
因为苦瓜味道比较苦，适当加点黄豆，有利于缓解苦味，并且可以丰富汤食的口感，煲出来的汤味道鲜美，清爽不油腻，汤水中没有苦瓜的苦味，反多了一丝清甜，是一款夏天不容错过的滋补消暑靓汤。而且苦瓜、黄豆中的维生素C含量并不低，食用能够增强吞噬细胞的吞噬能力，有利于为体液免疫提供原料，可以提高自身的免疫能力，适合体质虚弱的老人、小孩食用。非常值得一试！
