秋季，牛肉羊肉都不如鸭肉，鸭肉性凉味甘，有滋阴补虚、清热生津、润肺健脾的功效，能够很好的防秋燥，而且鸭肉脂肪低，易于消化，吃了不发胖，所以多吃点鸭肉是非常有益的。平时大家煮鸭子，不是做白斩鸭就是做啤酒鸭，大家都已经吃腻了，现在教你做另外一种鸭子吃法——酸笋焖鸭。风味独特，鲜香美味又去腥。我们一起来看看！
酸笋焖鸭是客家名菜之一。特别的酸笋味让鲜美的鸭肉更是余味绵长，而鸭肉味入笋，不仅中和、减少了笋原有的酸味，而且让笋既脆又鲜甜，别是一番风味。当然，酸笋是一种很极限的味道，闻起来酸臭捂鼻，吃起来酸爽可口，就像榴莲和臭豆腐，要么是大爱，要么避之唯恐不及。很多第1次吃酸笋的人，不会觉得它是美味，反而觉得又酸又臭，而一旦你适应了，也会像一些爱吃榴莲的人一样越吃越上瘾。不知道大家看完之后，有没有很想吃呢？
