冬天来了，习惯了吃大鱼大肉，不妨多吃此物，让我们的身体排出毒素和垃圾，营养滋补，它就是猪血！猪血又被称为“猪红”，因为其还有丰富的营养价值，因此也素有“液态肉”的美称。多吃猪血有很多好处，猪血是补铁的优秀食品，它具有含铁丰富、易吸收，价廉物美等优点，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害，通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
韭菜猪红汤，广东人甚是喜欢的一道简单食品。下至街边小店，上至高档酒楼，都可以见到它的身影。猪红与韭菜两者搭配起来营养丰富，做起来简单方便，只要白胡椒和盐调味，自己做这样一大碗韭菜猪红汤不过5块钱，去尘清肺、美容补血，实属物美价廉的食疗佳肴！
