冬至，是冬季中的一个大节日，有“冬至大如年”的说法，在民间传统的节令食俗文化中，饺子算是流行的节令美食之一。在北方逢年过节，迎亲待友，家人团聚，喜庆之时总是要包顿饺子。民间还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣，意思是说冬至这天不吃饺子的话可是会冻掉耳朵的哦！
饺子好不好吃，馅料是关键，平常口味的饺子馅比如韭菜馅、猪肉白菜、三鲜等等，吃腻了怎么办，不如换换口味，试试这份香辣芹菜牛肉饺子，不是沾辣椒酱吃，而是芹菜牛肉馅里添加了花椒粉和油泼辣子，相信大家不常吃，或者根本没吃过，但口味真的很不错，爱吃辣的朋友别错过哦，肯定不会让你失望的。
芹菜和牛肉做馅是绝配，两者搭配营养也均衡，牛肉是温补食材，牛肉含有丰富的蛋白质跟氨基酸，能提高机体抗病能力，还含有丰富的铁，铁是造血必需的矿物质。天冷时多吃一些牛肉，不仅能暖身暖胃，强健筋骨，对于一些手脚冰凉的女孩子来说也有很好的御寒作用。而芹菜是高纤维食物，它有一种特殊的香味，搭配牛肉一起吃脆嫩鲜香。寒冷冬至，吃上一锅香辣芹菜牛肉馅的蒸饺，牛肉的鲜美和芹菜的清香，再加上油泼辣子的香辣，一口咬下去汤汁四溢，驱寒暖身，香辣辣不怕冷，真享受！
