鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,但其味并不来自"鱼",而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。今天分享的这道豆皮新做法的菜肴,用豆皮制作而成,买了3块钱的豆皮,做了一大盘,物美价廉,实惠又味美,好吃又下饭,餐馆都吃不到,吃着比肉还下饭,和米饭是绝配,让你多吃一碗饭,米饭做少了不够吃,下面分享下做法
【鱼香豆皮】
材料:豆皮400克、干木耳50克、尖椒4个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、白糖2汤匙、米醋3汤匙、淀粉1汤匙、鸡粉1茶匙