东北的冬季这个蔬菜不能少，外地吃不到，你喜欢吃吗？

东北的冬季这个蔬菜不能少，外地吃不到，百吃不厌，你喜欢吃吗？每年到了秋季，白菜大量上市季节，各家各户都会腌制过冬食用的酸菜。是由东北的特殊地理环境所致，是老百姓发明的一种冬储大白菜的方法。在冬季是再好吃不过了。冬天，餐桌上最喜欢吃的一道菜就是酸菜。

腌好的酸菜，色泽微黄透亮儿，酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，含有大量的乳酸菌，有保持胃肠道正常生理功能之功效。酸菜的做法很多，炒、炖、蒸、涮、做馅都可以，下面看看东北的酸菜都有哪些做法。