除夕年夜饭，凉菜是配菜，这15道凉菜，比大鱼大肉受欢迎，收藏好

除夕年夜饭，凉菜是配菜，这15道凉菜，比大鱼大肉受欢迎，收藏好，除夕年夜饭，合家团聚，举杯畅饮，年夜饭一般都是大鱼大肉做的多，大鱼大肉吃多了就比较油腻，凉拌菜有开胃解腻的作用，吃着清爽，今天分享的15道凉菜菜肴，做法简单容易学，你也学会几道凉菜的做法，做给家人吃，保证受欢迎，下面看看都有那些菜

【京酱肉丝】

材料：干豆腐4张、猪里脊肉250克、黄瓜1/2根、鸡蛋清1/2个、油盐适量、葱白2棵、姜1块、甜面酱4汤匙、料酒1汤匙、白糖1/3汤匙、胡椒粉1茶匙，淀粉适量、

做法：

1.将里脊片去筋皮，再切成大片，再切成比筷子细一些的丝放在盘内

2.加入鸡蛋清1/2个，淀粉1汤匙，白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、抓匀，腌制15分钟，这样炒出来的肉丝又嫩又香，还没有腥味，胡椒粉和料酒都是去肉腥味的调料