本期导读：这几道纳凉小菜太好了，天热吃点清淡菜，开胃又清凉，收藏备用
夏季天气炎热，夏天气温本就高，所以人们从心理上就比较排斥热气腾腾的食物。吃饭也是要看心情的，很多人都有这种感觉，心情不好的时候，看到再好吃的可能也没啥兴趣。夏天天气热的时候，人比较容易受燥热的天气影响，导致心情烦闷，可能就没什么食欲了。这个时候吃些凉拌菜是不错的选择，鲜艳美观，清香利口，醒胃又养生。今天分享的这几道纳凉小菜太好了，天热吃点清淡菜，开胃又清凉，收藏好备用，每天学一道，天天换着样的做，不用发愁每天下班回家做什么菜好了。下面看看都有哪些菜，有没有你喜欢吃的。
【东北家常凉拌菜】材料：黄瓜2根、绿豆芽250克、胡萝卜1根、干豆腐3张、香菜1棵、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙、
做法：
准备好所需材料，胡萝卜去皮洗净，香菜择洗干净，绿豆芽滤去豆皮。市场上常见的黄瓜分为绿瓤黄瓜、白瓤黄瓜，选用绿瓤黄瓜水分大，口感好，清香味浓。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。
