本期导读：这个蔬菜特别适合夏季吃，颜色翠绿，吃着脆嫩，热天吃它清热解暑
今天介绍一种适合夏季吃的蔬菜，它就是菜心，是一种比较常见的蔬菜，菜心的营养非常的丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物等，还有钙、铁、磷等矿物质，大家知道这些营养物质对身体是非常有好处的。菜心的话热量比较低，营养也比较全面，菜心是比较凉性的蔬菜，夏季天热吃它可以清热解毒。
有些朋友做菜心，容易炒过火，口感不脆嫩，失去了菜心的风味，也损失了营养，有些朋友做的菜心颜色黄，看着没食欲，今天教你炒菜心的小技巧，炒出的菜心颜色翠绿，口感还脆嫩，其实把菜心炒的好吃还好看并不难，只要掌握好小技巧，简单几步就能做出色香味俱全的菜肴，下面分享下做法：
