过年过节的时候很多家庭都会准备丰富的食物，而食物太多的后果就是吃不完，成为剩菜。
将剩菜倒掉吧很可惜，而隔夜吃剩菜很多人又不愿意，觉得隔夜菜会伤身体，甚至还会有人认为，隔夜菜会引起致癌，那么剩菜真的会伤身吗？
其实，正确存放剩菜还是可以放心吃的。
追求绿色健康的同时也不能造成粮食的浪费，我们就来看看隔夜菜到底能不能吃呢？
从客观的角度来看，隔夜菜确实不能及时补充身体所需的营养物质，而且经过存放之后隔夜菜中的很多调料和盐都会形成亚硝盐，对人体有一定的伤害。要是保存不合理可能也会滋生很多细菌，从而导致疾病的发生，引发拉肚子的情况。
