生蚝，又称牡蛎，属于软体动物、双壳类、珍珠贻贝，是世界上最大的养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，对预防和治疗妊娠期肝内胆汁淤积症有很好的效果。
其次生蚝中锌、钙和磷的含量相对较高，磷能帮助人体更好地吸收钙物质，所以这种物质对人体非常有益。生牡蛎是常见的食物。许多人非常喜欢吃生蚝。
有些人买生蚝在家烹饪。吃生蚝有很多方法，那么生蚝应该怎么吃呢？
1.清洗生蚝并煮沸。将新鲜牡蛎去皮，取出牡蛎肉，清洗备用；将洋葱切片，清洗，切割备用；烧开锅，加入油，翻炒姜片，用大火翻炒一会儿，洒些米酒，加入鸡肉和胡椒，加水，加盐调味，烧开，加入牡蛎，用中火煮3分钟。
