鹌鹑蛋，个小、近圆形，表面有黑褐色斑点，是一种滋补食品，算得上是蛋类中的精品。如果说营养价值，它可以和鸡蛋相媲美，同时它营养分子小，比鸡蛋更利于人体吸收，所以 素有“卵中佳品”之称。
鹌鹑蛋的营养价值
鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、脑磷脂、维生素A、维生素B2，以及钙、铁等矿物质，能够补气血、强筋骨、治风湿。儿童处于生长发育期，每天吃3-4个鹌鹑蛋，有助于大脑发育；身体虚弱或气血不足的人，吃鹌鹑蛋可以补气血。
女性可养颜
鹌鹑蛋可以补气血，而女性大多都容易出现气血虚的现象，这时就会导致脸色蜡黄、皮肤干燥、毛发干枯，如果每日吃几个鹌鹑蛋可以让肌肤变得光泽水润，起到调补养颜、丰肌泽肤的作用。
学生可补脑
