可菜，可果，可谷，备用最好，乃豆中之上品。”
——《本草纲目》
别名：长豇豆、豆角、角豆、饭豆、腰豆、带豆。
性味归经：性平，味甘，归脾、肾经。
养生功效：健脾利湿，补肾涩精。
适用人群：一般人都可食用。
食材解读
豇豆又称为中国豆或者豆角，分为长豇豆和饭豇豆两种。作蔬菜食用的豇豆品种很多，根据豆荚的皮色不同分为白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等。豇豆一般作为蔬菜食物，既可热炒，又可汆烫后凉拌。豇豆能提供易于消化吸收的优质蛋白质。适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等。
功效细说
夏季蔬菜推荐——豇豆
2020-01-05 17:04:02
健康养生
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