文 / 周亦川 编 / 干玎竹
越来越多的调查发现，我们餐盘中的海鱼越来越毒了。8月7日发表于《自然》杂志一份研究发现，鱼类体内甲基汞的含量越来越高，其元凶是我们常常提到的一个词：气候变暖。
美国哈佛大学公共卫生学院Elsie Sunderland教授指出，甲基汞是一种神经剧毒物质，会在体内蓄积，与持续到成年的儿童长期神经认知缺陷有关。甲基汞通常由水体中的汞与不同环境中的细菌接触形成，水中的藻类会吸收这些甲基汞，因此吃藻类的鱼也会吸收这种物质。水体中食物链顶端的大鱼吃掉这些小鱼时，甲基汞会进一步蓄积，它们最终积累了越来越多的有毒物质。接下来这些鱼就会出现在我们的餐桌上。
