少吃肉有益地球，但英国营养师称纯素食对大脑不太友好

你是纯素食主义者吗？据医疗资讯网（medicalxpress）8月29日报道，英国一名营养师指出，纯素食可能导致一种人体必需营养素摄入量过低，影响大脑健康。

发表于《英国医学杂志：营养、预防和健康》这份研究中，来自于曼彻斯特都市大学的Emma Derbyshire博士说，一些纯素食主义者称减少肉食可以降低地球生态压力，这一点固然值得称赞，但只吃素不吃肉会导致一种必需营养素——胆碱的缺乏，不利于大脑健康。遗憾的是，英国政府营养指南也没有把这种营养素纳入推荐和监测范围。